Raparperipiirakka
opskrift

Raparperipiirakka er en lækker og saftig kage, der passer perfekt til sommerens begivenheder. Denne opskrift er nem og hurtig at forberede.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 8-10 portioner

Ingredienser:

- 1 æg
- 1,5 dl sukker
- 0,5 dl flydende margarine
- 2 dl mælk
- 4 dl hvedemel
- 2 teskefulde bagepulver
- 1 teskefuld kanel
Fyld:
- 7 dl rhubarbstykker
- 2 dl sukker (halvdel almindeligt, halvdel rørsukker)
- (et lille nip vand)

Fremgangsmåde:

1. Kog rhubarbstykkerne med sukkeret i en gryde i ca. 5-10 minutter, indtil de bliver bløde. Tilsæt eventuelt lidt vand og lad blandingen køle af.
2. I en skål, pisk æg og sukker sammen. Tilsæt den flydende margarine og mælken.
3. I en anden skål, bland hvedemelet, bagepulveret og kanelen. Kombiner de tørre ingredienser med æg-sukkerblandingen og rør det til en jævn dej.
4. Hæld dejen i en bageform med en diameter på ca. 30 cm.
5. Tilsæt de afkølede rhubarbstykker ovenpå.
6. Bag i ovnen ved 175 grader i ca. 30-35 minutter, indtil kagen er smukt gyldenbrun.
7. Server med vaniljesauce eller is.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 220 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.84 (5311 anmeldelser) ★★★★★ del