Raparperipiirakka
opskrift

Denne lækre raparperpirog er en perfekt kombination af sød og syrlig, der vil fortrylle alle.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 12-15 portioner

Ingredienser:

- Smuldredej:
- 8 dl hvedemel
- 3 dl sukker
- 2 teskefulde bagepulver
- 2 teskefulde natron
- 2 teskefulde vaniljesukker
- 250 g smeltet smør
- Bunddej:
- Ca. 2/3 af smuldredejen
- 2 dl kærnemælk
- 1 æg
- Fyld:
- 1 l rabarberstykker
- 2 bøtter kvark (2 x 250 g)
- 2 dl sukker
- 2 æg
- 3 teskefulde vaniljesukker
- På toppen:
- Ca. 1/3 af smuldredejen

Instruktioner:

1. Bland de tørre ingredienser til smuldredejen (hvedemel, sukker, bagepulver, natron og vaniljesukker) i en skål. Tilsæt det smeltede smør og rør godt.
2. Del smuldredejen i to skåle. Brug ca. 2/3 af smuldredejen til bunddejen og gem den sidste tredjedel til toppen.
3. Tilsæt kærnemælk og æg til bunddejen, og rør indtil det er ensartet. Fordel dejen på en bageplade beklædt med bagepapir.
4. Drys rabarberstykkerne over bunddejen.
5. Forbered fyldet ved at blande kvark, sukker, æg og vaniljesukker. Hæld blandingen over rabarberstykkerne.
6. Drys den resterende smuldredej over fyldet.
7. Bag i en forvarmet ovn ved 175 grader i ca. 45 minutter, indtil toppen er smukt gyldenbrun.
8. Server med vaniljesauce eller is.
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: ca. 250 kcal
Protein: 4 g
Kulhydrater: 35 g
Fedt: 10 g
Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.91 (5120 anmeldelser) ★★★★★ del