Raparperipiirakka
opskrift

En lækker og saftig raparperipiirakka, perfekt til eftermiddagste.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 8
Ingredienser:
- Muruseos:
- 8 dl hvedemel (eller glutenfrit mel)
- 3 dl sukker
- 2 teskefulde bagepulver
- 2 teskefulde natron
- 2 teskefulde vaniljesukker
- 250 g smør, smeltet
- Piirakan pohja:
- 2/3 af muruseosen
- 2 dl kærnemælk
- 1æg
- Piirakan täyte:
- 1 liter rabarber, skåret i stykker
- 500 g kvark (eller vaniljekvark)
- 2 dl sukker
- 2 æg
- 3 teskefulde vaniljesukker
- Piirakan pinnalle:
- 1/3 af muruseosen
Fremgangsmåde:
1. Start med at forberede muruseosen. Bland de tørre ingredienser sammen og tilsæt det smeltede smør. Tag 1/3 af muruseosen til side til toppen af kagen.
2. Bland kærnemælk og æg, og tilsæt blandingen til den resterende muruseos. Fordel blandingen i en bageform (ca. 25x40 cm) beklædt med bagepapir.
3. Vask og skær rabarberne i stykker, og drys dem over bunden af dejen.
4. Bland fyldets ingredienser sammen og hæld det jævnt over rabarberbunden. Afslut med at drysse den reserverede muruseos ovenpå.
5. Bag raparperipiirakkaen i en forvarmet ovn ved 175 grader i ca. 45 minutter. Nyd den som den er eller med vaniljeis. Kagen kan også fryses.
Næringsinformation per portion:
Kalorier: 300 kcal
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 40 g
Protein: 6 g

Bedømmelse: 3.49 (2483 anmeldelser) ★★★★★ del