Rapea Sienisiika
opskrift

Rapea Sienisiika er en lækker og let ret, hvor den sprøde skorpe møder de velsmagende svampe. Denne ret egner sig perfekt som hovedret eller til frokost.
Valgetid: 30 minutter
Annosmæssig: 2-3 portioner

Ingredienser:

- 400 g sienisiika (fisk)
- 150 g friske svampe (f.eks. kantareller eller champignon)
- 1 dl hvedemel
- 1 dl rasp
- 1 æg
- 1 dl mælk
- Salt og peber efter smag
- 2 spsk olie til stegning
- Friske krydderurter (f.eks. persille) til pynt

Instruktioner:

1. Forbered sienisiika: krydr fisken med salt og peber.
2. Hak de friske svampe i små stykker.
3. Pisk æg og mælk sammen i en skål. Bland hvedemelet og raspen i en anden skål.
4. Dyp fisken først i ægge-mælke blandingen og derefter i melblandingen.
5. Varm olien op på en pande ved middel varme. Steg fisken i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil den er gyldenbrun og sprød.
6. Tilsæt de hakkede svampe til panden og steg i et par minutter, indtil svampene er møre.
7. Server den sprøde sienisiika med friske krydderurter.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 28 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 15 g

Bedømmelse: 4.41 (3266 anmeldelser) ★★★★★ del