Rape Tofu med Quinoa
opskrift

Lækker og sprød tofu dækket med kogt quinoa. Denne opskrift er perfekt som tilbehør eller hovedret og giver en velsmagende mulighed for vegetarisk kost.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 2-3 portioner
Ingredienser:
- 250 g fast tofu
- 1 dl kogt quinoa
- Olie til stegning
- 2 spsk sojasauce
- ½ dl rismel
- Chili (efter smag)
- Sort peber (efter smag)
Instruktioner:
1. Skær tofuen i tern og læg dem i en skål med en marinade af olie og sojasauce i cirka 10 minutter.
2. Kog quinoaen, indtil den er færdig, og sørg for, at den er helt tør. Krydr quinoaen med chili og sort peber.
3. Vend de marinerede tofuter i rismelet, så quinoaen bedre hæfter sig til overfladen.
4. Opvarm en pande godt og tilsæt 3-4 spsk olie.
5. Steg tofustykkerne i den varme olie i et par minutter på hver side, indtil de får en smuk farve, og quinoaoverfladen er sprød.
6. Server den sprøde tofu med sojasauce og chilisaus.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 250 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.25 (936 anmeldelser) ★★★★★ del