Rapeakuorinen brød i stegeso
opskrift

Dette lækre, sprøde brød er nemt at lave med få grundlæggende ingredienser og passer perfekt til at dele med venner.
Valgetid: 12-18 timer (hævetid) + 1 time bagetid
Annosstørrelse: Ca. 6-8 skiver
Ingredienser:
- 7 dl hvedemel
- 2 teskefulde salt
- 1/2 teskefuld tørgær
- 3 1/2 dl lunkent vand
Instruktioner:
1. Bland hvedemelet, saltet og tørgæren i en stor glasskål.
2. Hæld det lunkne vand i melblandingen og rør godt med en træske.
3. Dæk skålen tæt med plastfolie og lad dejen hæve ved stuetemperatur i 12-18 timer.
4. Forvarm ovnen til 225 grader og sæt en støbejernsgryde med låg ind i ovnen for at varme op.
5. Drys mel på en bageplade og hæld den hævede dej ud på den. Drys lidt mel over dejen og form den til en kugle eller en oval.
6. Dæk brødet løst med plastfolie og lad det hvile i ca. 30 minutter.
7. Tag den varme gryde ud af ovnen, læg dejkuglen i gryden og sæt låget på.
8. Bag brødet i ovnen i 30 minutter, fjern derefter låget og bag i yderligere 15 minutter, indtil brødet er smukt gyldent.
9. Lad brødet køle af under et klæde, inden det serveres.
Næringsindhold (pr. skive, ca. 50 g):
- Energi: 120 kcal
- Protein: 3 g
- Fedt: 0,5 g
- Kulhydrater: 24 g
- Fiber: 1 g
- Salt: 0,4 g

Bedømmelse: 3.95 (1014 anmeldelser) ★★★★★ del