Ristede Forårsruller med Jordnøddedip
opskrift

En lækker og sprød forret eller snack. Forberedelsestid: 30 minutter. Servering: 4 personer.
Ingredienser:
- 8 stk. rispapirark
- Fyld:
- 1 gulerod, revet
- 100 g oksekød, hakket
- 1 pakke glutenfri risnudler med krydderier
- Salt og sort peber til smag
- Olie til pensling
- Valmuefrø til pynt (valgfrit)
Jordnøddedip:
- 2 spsk. glutenfrit jordnøddesmør
- 2 spsk. glutenfri hoisinsauce
- 1 spsk. sojasauce
- En skvæt vand
- 1 spsk. sukker
Fremgangsmåde:
1. Kog vand i en kedel og hæld det over risnudlerne og krydderierne, så de lige er dækket. Lad dem trække, og hæld overskydende væske fra.
2. Steg hakket oksekød på en pande og tilsæt den revne gulerod. Krydr med salt og sort peber.
3. Bland fyldingredienserne sammen.
4. Dyp rispapirarkene i varmt vand, et ad gangen. Fyld hvert ark med fyldet og rull dem op til forårsruller.
5. Læg forårsrullerne på en bageplade og pensl dem med olie. Drys valmuefrø over, hvis du bruger dem.
6. Bag ved 225 grader, indtil de er smukt gyldne.
7. Forbered jordnøddedippen ved at blande alle ingredienserne sammen. Tilsæt vand efter behov for at opnå den ønskede konsistens.
8. Dyp de sprøde forårsruller i jordnøddedippen og nyd!
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 350, Protein: 15g, Kulhydrater: 45g, Fedt: 12g

Bedømmelse: 4.2 (4863 anmeldelser) ★★★★★ del