Ristet blomkål med yoghurtdip
opskrift

Ristet blomkål er en lækker og sund snack eller tilbehør. De serveres med en frisk yoghurtdip.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 1 mellemstort blomkål
- 1 dl hvedemel
- 1 dl rasp
- 1 teskefuld paprika
- 1/2 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 dl mælk (eller plantebaseret mælk)
- 2 spiseskefulde olie (f.eks. olivenolie)
Yoghurtdip:
- 2 dl naturel yoghurt
- 1 spiseskefuld citronsaft
- 1 fed hvidløg (presset)
- 1/2 teskefuld salt
- Friske urter (f.eks. persille eller mynte), hakket
Instruktioner:
1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Vask og skær blomkålen i små buketter.
3. Forbered paneringen ved at blande hvedemelet, raspen, paprika, salt og sort peber i en skål.
4. Hæld mælken i en anden skål.
5. Dyp blomkålsbuketterne først i mælken og derefter i paneringsblandingen, indtil de er helt dækket.
6. Læg de panerede blomkål på en bageplade dækket med bagepapir. Dryp olie over.
7. Bag i ovnen i cirka 20-25 minutter, indtil blomkålen er gylden og sprød.
8. Forbered yoghurtdippen ved at blande alle ingredienserne i en skål.
9. Server de sprøde blomkål med yoghurtdippen.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 150
Protein: 5 g
Kulhydrater: 20 g
Fedt: 6 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.82 (1754 anmeldelser) ★★★★★ del