Rapeat merivedet
opskrift

En interessant delikatesse, der kombinerer salt, vand og kartoffelmel. Rapeat merivedet er fremragende som bund for cocktail-snacks.
Forberedelsestid: 4 - 5 timer
Antal portioner: 4 personer

Ingredienser:

- 200 g koldt vand
- 20 g kartoffelmel
- 4 g havsalt
- Til friture: 5 dl olie

Instruktioner:

1. Forvarm ovnen til 70 grader på varmluft.
2. Mål alle ingredienserne op i en gryde og opvarm, indtil blandingen bliver gennemsigtig og klistret.
3. Fordel massen så tyndt som muligt på en bageplade med en silikonebagemåtte.
4. Sæt bagepladen i ovnen og lad det stå der i 4 - 5 timer.
5. Når tiden er gået, og massen har løsnet sig fra silikoneunderlaget, tages "merivandet" ud af ovnen og får lov til at hvile et øjeblik.
6. Opvarm olien i en gryde til ca. 120 grader.
7. Fritér merivandet sprødt i olien.
8. Læg de sprøde meriveder på et køkkenrulle for at dryppe af og server dem som de er eller som bund for cocktail-snacks.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 190 kcal
- Protein: 0 g
- Kulhydrater: 38 g
- Fedt: 6 g
- Salt: 1 g

Bedømmelse: 3.27 (4135 anmeldelser) ★★★★★ del