Hjemmelavet Tomatsuppe
opskrift

En lækker og sund tomatsuppe, der er perfekt til en kold dag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal personer: 4
Ingredienser:
- 1 kg friske tomater
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 gulerod
- 500 ml grøntsagsbouillon
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber
- Frisk basilikum til pynt
Fremgangsmåde:
1. Hak løg, hvidløg og gulerod fint.
2. Varm olivenolien i en gryde over medium varme. Tilsæt løg, hvidløg og gulerod, og sautér indtil de er bløde.
3. Skær tomaterne i kvarte og tilsæt dem til gryden. Kog i ca. 5 minutter.
4. Tilsæt grøntsagsbouillon og lad suppen simre i 15 minutter.
5. Tag suppen af varmen og blend den glat med en stavblender.
6. Smag til med salt og peber.
7. Server varm og pynt med frisk basilikum.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 150
Protein: 3 g
Fedt: 7 g
Kulhydrater: 20 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.66 (2911 anmeldelser) ★★★★★ del