Kyllingefrikadeller med Kartoffelsalat
opskrift

En lækker og saftig ret, perfekt til en festlig middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g hakket kyllingekød
- 1 lille løg, finthakket
- 1 fed hvidløg, presset
- 1 æg
- 50 g rasp
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld peber
- 2 spsk. hakket persille
- Olie til stegning
#

Kartoffelsalat:

- 700 g kartofler, skrællet og kogt
- 150 g creme fraiche
- 1 spsk. sennep
- 1 spsk. eddike
- 1/2 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld peber
- 1 lille rødløg, finthakket
- 2 spsk. purløg, hakket

Fremgangsmåde:

1. I en skål, bland kyllingekød, løg, hvidløg, æg, rasp, salt, peber og persille.
2. Form små frikadeller og steg dem i olie på en pande, indtil de er gyldne på begge sider.
3. For kartoffelsalaten, skær de kogte kartofler i tern og læg dem i en skål.
4. Tilsæt creme fraiche, sennep, eddike, salt, peber, rødløg og purløg, og bland godt.
5. Server kyllingefrikadellerne varme med kartoffelsalat ved siden af.

Næringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 450
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 30 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.78 (5687 anmeldelser) ★★★★★ del