Rapumakkarat
opskrift

Disse lækre rapumakkarer kombinerer smagen af gedde og taskereje, og de er den perfekte side til forskellige retter. Forberedelsestid: cirka 2 timer (inklusive køletid). Antal portioner: 4.
Ingredienser:
- 400 g geddefilet, hakket
- 200 g kogt taskereje, pillede
- 100 g blødt smør
- 2 æg
- 2,5 dl fløde
- 1 spsk hvedemel
- 1,5 teskefulde salt
- 1/8 teskefuld cayennepeber
- 1/4 teskefuld hvid peber, kværnet
- 0,5 dl finthakket frisk dild
Fremgangsmåde:
1. Kom den hakkede gedde og taskereje i en foodprocessor og blend til en jævn masse.
2. Tilsæt det bløde smør gradvist, mens maskinen kører.
3. Slå æggene i en stor skål og pisk let. Tilsæt fløden, melet og krydderierne, og pisk godt sammen.
4. Kombiner fiske- og reje-massen med ægge-fløde-blandingen og rør godt. Læg det i køleskabet i en time.
5. Forbered pølserne: hvis du har fåreskinder, kan du fylde massen i dem. Ellers kan du bruge plastfolie.
6. Kog vand i en gryde og kog pølse-rullerne i 80-90 grader varmt vand i 8-10 minutter. Køl dem ned i isvand.
7. Steg pølserne på en pande før servering.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 250 kcal
- Protein: 18 g
- Fedt: 15 g
- Kulhydrater: 5 g
- Fiber: 0 g
- Salt: 1 g

Bedømmelse: 3.84 (2680 anmeldelser) ★★★★★ del