Rasvanforbrændings- og forkølelsesbekæmpende suppe
opskrift

En sund og krydret suppe, der støtter stofskiftet og hjælper med at bekæmpe forkølelse. Perfekt til at starte det nye år på en sund måde.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 1 spsk kokosolie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 2 mellemstore gulerødder, ternet
- 2 stængler selleri, skåret i skiver
- 1 zucchini, ternet
- 1 peberfrugt, ternet
- 1 l grøntsagsbouillon
- 1 teskefuld cayennepeber (eller efter smag)
- Salt og peber efter smag
- Friske urter (f.eks. persille eller basilikum) til pynt

Instruktioner:

1. Opvarm kokosolien i en stor gryde over medium varme.
2. Tilsæt det hakkede løg og de knuste hvidløg. Sautér indtil de er bløde.
3. Tilsæt gulerødder, selleri, zucchini og peberfrugt. Steg i et par minutter.
4. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden og tilsæt cayennepeber. Bring det i kog.
5. Skru ned for varmen og lad suppen simre i ca. 20 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
6. Smag til med salt og peber.
7. Server suppen varm og pynt med friske urter.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 150 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 9 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.61 (5606 anmeldelser) ★★★★★ del