Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en lækker og fyldig italiensk ret, der tilberedes hurtigt og nemt. Perfekt hverdagsmad, der vil forkæle dine smagsløg.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingrediensliste:
- 300 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 2 store æg
- 100 g revet parmesan
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt, hvis ønskes)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Imens, varm en pande op over medium varme og tilsæt bacon eller guanciale. Steg, indtil det er sprødt.
3. Tilsæt de hakkede hvidløg og steg i yderligere et minut.
4. Slå æggene ud i en skål og rør det revne parmesan i. Tilsæt salt og sort peber efter smag.
5. Når spaghetti er færdig, dræn den og gem lidt af pastavandet. Tilsæt spaghetti til panden med bacon.
6. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen. Rør hurtigt rundt, så æggene ikke bliver for meget tilberedt.
7. Hvis pastaen virker for tør, tilsæt lidt af det gemte pastavand.
8. Server straks pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Kostfibre: 2 g

Bedømmelse: 3.09 (1852 anmeldelser) ★★★★★ del