Ranskalainen Sorsapaisti Jazz-illalliselle
opskrift

Herkullinen sorsapaisti, joka yhdistää makoisan lihan ja kauden juurekset, täydentää illalliskokemusta jazz-musiikin rytmeissä.

Valmistusaika: 1,5 timer
Annosmåned: 4
Ingredienser:
- 4 senebrystfileter
- Salt og peber efter smag
- 2 spsk olivenolie
- 2 dl rødvin
- 4 dl kyllingebouillon
- 3 gulerødder
- 2 kartofler
- 1 lille selleristang
- 1 rødløg
- 2 spsk smør
- 1 spsk frisk timian
Instruktioner:
1. Krydr senebrystfileterne med salt og peber.
2. Varm olivenolien på panden og steg senebrystfileterne i ca. 5 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne. Sæt dem i ovnen ved 180°C i ca. 10 minutter.
3. Hak grøntsagerne og løget. Sauter dem på panden i smør, indtil de bliver bløde.
4. Tilsæt rødvinen og kyllingebouillonen til panden, lad det simre ved lav varme i ca. 15 minutter.
5. Tag senebrystfileterne ud af ovnen og lad dem hvile et øjeblik. Skær dem i skiver.
6. Server senevierskiverne med grøntsagerne og saucen, og pynt med frisk timian.
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 450 kcal
Protein: 32 g
Fedt: 24 g
Kulhydrater: 30 g
Fiber: 4 g
Sukker: 5 g

Bedømmelse: 3.14 (4032 anmeldelser) ★★★★★ del