Rød Sammet Kage
opskrift

En klassiker inden for amerikansk bagetradition, rød sammetkage, der forfører med sin smag og konsistens. Fyldt med flødeostglasur, er denne kage perfekt til fester eller kaffebordet.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 12-14 portioner
Ingredienser:
- 120 g blødt smør
- 3 dl sukker
- 2 store æg
- 1/2 dl madolie
- 2 spsk usødet kakao
- 2 1/2 spsk rød madfarve
- 1 spsk hvidvinseddike
- 6 dl hvedemel
- 1 teskefuld natron
- 2 teskefulde vaniljesukker
- Et nip salt
- 2 1/2 dl kærnemælk
- Smør til pensling af formen
- Usødet kakao til drysning
Fyld:
- 400 g naturel flødeost
- 125 g blødt smør
- 5 dl flormelis
- En smule citronsaft
Desuden:
- Valnødder
Fremgangsmåde:
1. Forvarm ovnen til 175 grader. Smør kageformen og drys med kakao.
2. Pisk det bløde smør og sukkeret sammen. Tilsæt æggene et ad gangen til blandingen.
3. Bland olie, kakao, rød madfarve og hvidvinseddike sammen. Tilsæt denne blanding til dejen.
4. I en separat skål, bland hvedemelet, natron, salt og vaniljesukker. Tilsæt de tørre ingredienser til dejen og rør indtil det er ensartet.
5. Tilsæt kærnemælken og rør igen.
6. Hæld dejen i den forberedte kageform og bag i cirka 30 minutter, eller indtil kagen er færdigbagt.
7. Lad kagen køle af, inden den vendes ud. Skær kagen i to eller tre lag.
8. Forbered fyldet ved at piske flødeost og smør sammen. Tilsæt flormelis lidt ad gangen og til sidst en smule citronsaft.
9. Fyld kagen med flødeostblandingen og smør resten på toppen og siderne.
10. Pynt kagens overflade med kagekrummer og hakkede valnødder.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.24 (1313 anmeldelser) ★★★★★ del