Sund Aftensmad
opskrift

En lækker og sund ret til en afslappende søndag aften. Forberedt på under 30 minutter og passer til 4 personer.
Forberedelsestid: 25 minutter
Antal personer: 4
Ingredienser:
- 300 g kyllingefileter
- 2 spsk olivenolie
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld tørret rosmarin
- 1 paprika
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 200 g friske grøntsager (f.eks. broccoli, gulerødder)
- 150 g ris
- 400 ml vand eller kyllingebouillon
Instruktioner:
1. Opvarm olivenolie på en pande over medium varme.
2. Krydr kyllingefileterne med salt, sort peber og rosmarin. Steg dem på panden i cirka 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
3. Skær paprika, løg og hvidløg i små tern. Tilsæt dem til panden sammen med kyllingen, og steg indtil grøntsagerne er møre.
4. Skyl risene i koldt vand og tilsæt dem til panden. Hæld vand eller kyllingebouillon over.
5. Bring blandingen i kog, skru ned for varmen, og læg et låg på. Lad det simre i cirka 15 minutter, indtil risene er møre, og væsken er absorberet.
6. Tilsæt de friske grøntsager til panden og rør godt rundt. Steg i et par minutter, indtil grøntsagerne er varme.
7. Server retten varm og nyd din søndagsaften!
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 450
Protein: 30 g
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 55 g
Fibre: 5 g

Bedømmelse: 4.52 (3560 anmeldelser) ★★★★★ del