Retkiburgeri
opskrift

En lækker retkiburger, der kombinerer saftigt brød med velsmagende fyld. Perfekt til en udflugt eller picnic!
Forberedelsestid: 1 time + natten over hævning
Antal portioner: 4 burgere

Ingredienser:

- Hævning:
- 90 g vand
- 30 g rugmel
- 10 g sirup
- 3 g maltekstrakt
- Udblødning:
- 80 g vand
- 15 g solsikkefrø
- 10 g hørfrø
- De øvrige ingredienser:
- 210 g hvedemel
- 10 g olie
- 8 g gær
- Fyld:
- Færdiglavet hakkebøf
- Ost
- Marineret zucchini

Fremgangsmåde:

1. Hævning: Læg alle hævningsingredienserne i en gryde og bring det i kog under omrøring. Lad hævningen stå i rumtemperatur natten over med låg på.

2. Udblødning: Læg solsikkefrøene og hørfrøene i blød i vand i 20 minutter.
3. Dejforberedelse: Tilsæt hævningen og de udblødte frø til en skål. Tilsæt hvedemelet, olie og gær. Ælt dejen i ca. 10 minutter, indtil den er glat.
4. Hævelse: Lad dejen hvile i cirka en time. Form dejen til en stang og læg den i en bageform. Lad den hæve i yderligere ca. 45 minutter.
5. Bagning: Bag brødet i en forvarmet ovn ved 200 grader i ca. 30-35 minutter, eller indtil det er gyldent.
6. Sammenstilling: Steg hakkebøfferne og saml burgerne med brødene, ost og marineret zucchini imellem.
Næringsindhold (pr. burger):
- Energi: 400 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.03 (389 anmeldelser) ★★★★★ del