Retro tunfiskesalat
opskrift

Denne nostalgiske tunfiskesalat er en perfekt lækkerhed, du kan nyde til måltidet eller snolde ved køleskabet. En frisk og syrlig salat, der kombinerer smage, som tager dig tilbage til barndommen.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4-6

Ingredienser:

- 2 dl langkornet, løs ris
- 1-2 dåser kvalitets tunfisk i olie (MSC-mærket)
- 1 rød peberfrugt
- 2-3 dl friske ærter
- 2-3 dl søde majs
- 1 stor rødløg
- Rigeligt frisk persille eller koriander
- 1 dl olivenolie eller neutral olie
- 1/2 dl hvidvinseddike
- Salt og sort peber efter smag

Instruktioner:

1. Kog risene i henhold til pakkens anvisninger og lad dem køle af.
2. Hak den røde peberfrugt og rødløg.
3. Dræn tunfisken.
4. Bland alle ingredienserne i en stor skål.
5. Smag til og tilsæt eventuelt mere hvidvinseddike, salt og sort peber.
6. Server og nyd!

Næringsindhold (per portion):

- Kalorier: 300 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.08 (461 anmeldelser) ★★★★★ del