Herkullige Vegetariske Frikadeller
opskrift

Disse vegetabilske frikadeller er lækre og nærende, perfekte som tilbehør eller hovedret. Du kan nyde dem med salat eller i en burger.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 2 dl kikærter (færdige, fra dåse eller kogte)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 lille gulerod, revet
- 1/2 dl frisk persille, hakket
- 1 teskefuld paprika
- 1/2 teskefuld salt
- 1/4 teskefuld sort peber
- 1 spiseskefuld olivenolie til stegning
Instruktioner:
1. Mos kikærterne i en skål med en gaffel eller en stavblender, indtil blandingen er nogenlunde jævn.
2. Tilsæt havregryn, hakket løg, knust hvidløg, revet gulerod, persille, paprika, salt og peber. Bland godt, indtil alle ingredienserne er kombineret.
3. Form blandingen til fire frikadeller.
4. Opvarm olivenolien på en pande over medium varme. Steg frikadellerne i ca. 5-7 minutter på hver side, eller indtil de er smukt gyldne.
5. Server dem varme med salat eller brød.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 200 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 3.11 (3504 anmeldelser) ★★★★★ del