Revityt villisikaburgerit
opskrift

En lækker revet villisikaburger, der kombinerer søde kirsebær og krydrede chilier, og giver en unik smagsoplevelse. Perfekt til sommergrill!
Forberedelsestid: 8 timer (inklusive tilberedningstid)
Antal portioner: 8

Ingredienser:

- 1 villisiankink (ca. 3-4 kg)
- 1 spsk havsalt
- Peber fra kværn
- 1 spsk tørret og malet Aji Fantasya
- 2 teskefulde røget, tørret og malet Aji Cristalia
- 8 små løg
- 1 l kirsebær, udstenet
- 1 dåse chipotle-chili i adobo-sauce
- 1 l Coca-Cola
- 2 spsk brun farin
- Hotdogbrød
- Cole slaw (valgfrit)

Instruktioner:

1. Krydr villisiankinken med havsalt, peber, Aji Fantasya og Aji Cristalia.
2. Læg steken i et ildfast fad og hak de små løg og læg dem i fadet.
3. Tilsæt kirsebær og chipotle-chili ovenpå steken.
4. Hæld Coca-Cola i fadet som væske og dæk fadet med låg eller folie.
5. Steg steken ved 150 grader i ca. 7-8 timer (du kan også stege den natten over).
6. Vend kødet mindst en gang under tilberedningen.
7. Riv det færdige kød fra hinanden med gaffel og si væsken.
8. Mos chilierne, kirsebær og løg med en gaffel og bland det i kødet.
9. Tag halvdelen af væsken og kog den ind sammen med brun farin. Hæld blandingen i kødet.
10. Pak kødet med væske i en beholder og tag det med til hytten eller til grillen.
11. Varm kødet op igen på grillen og fyld hotdogbrødene med kød. Tilsæt cole slaw, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 350 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 15 g
Sukker: 10 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.98 (3604 anmeldelser) ★★★★★ del