Ribsit uden hinder
opskrift

Ribsit er en lækker ret, der er hurtig og nem at forberede. Fjernelse af hinder sikrer, at krydderierne trænger bedre ind i kødet og giver en mere intens smag.
Forberedelsestid: 10 min
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 1 kg ribben (svin eller okse)
- En skarp kniv
- Håndklæde eller papirserviet
Instruktioner:
1. Tag ribbene ud og lad dem stå i stuetemperatur i ca. 30 minutter før tilberedning.
2. Læg ribbene med kødsiden nedad på en arbejdsflade.
3. Find hinderet, som sidder på undersiden af ribbenene (knoglesiden).
4. Brug den skarpe kniv til at løfte kanten af hinderet. Vær forsigtig, så du ikke skader kødet.
5. Når du har fået fat i kanten, brug et håndklæde eller papirserviet til at få et bedre greb.
6. Træk forsigtigt hinderet af ribbene. Det kan gå i stykker, men fortsæt med at trække, indtil det er helt fjernet.
7. Skyl ribbene i koldt vand og tør dem med køkkenrulle.
8. Krydr ribbene efter eget valg og tilbered dem som ønsket (grill, ovn eller rygning).
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 25 g
- Fedt: 28 g
- Kulhydrater: 0 g

Bedømmelse: 3.22 (2368 anmeldelser) ★★★★★ del