Maukkaat ribs

Fremgangsmåde

1. Forvarm grillen til medium varme.
2. Fjern eventuelt hinder fra ribsene og skyl dem i koldt vand.
3. Tør ribsene med køkkenrulle og pensl dem med olivenolie.
4. Bland røget paprika, salt, sort peber, hvidløgspulver og løgpulver i en skål.
5. Gnid krydderiblandingen ind i ribsene jævnt.
6. Placer ribsene på grillen over indirekte varme (til siden af grillen, ikke direkte over flammen) og grill i ca. 2-3 timer, indtil de er møre.
7. Bland honning, BBQ-sauce og æblecidereddike i en skål.
8. Pensl ribsene med blandingen under den sidste grillning og grill i yderligere 15-20 minutter, indtil overfladen er smukt karameliseret.
9. Lad ribsene hvile i ca. 10 minutter før servering.