Farverig Påskesalat
opskrift

En lækker og nærende salat, der er perfekt som tilbehør til påskefrokosten. Salaten består af forskellige friske grøntsager og er nem at lave.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4-6 portioner

Ingredienser:

- 1 hovedsalat (f.eks. romaine eller iceberg)
- 1 rød peberfrugt
- 1 gul peberfrugt
- 1 agurk
- 1 gulerod
- 1 avocado
- 10 cherrytomater
- 1/2 rødløg
- 1/4 dl olivenolie
- 2 spsk balsamicoeddike
- Salt og peber efter smag
- Friske krydderurter (f.eks. persille eller basilikum) til pynt

Instruktioner:

1. Vask og tør hovedsalaten, riv den i mundrette stykker, og læg den i en stor skål.
2. Skær den røde og gule peberfrugt, agurk, gulerod, avocado, cherrytomater og rødløg i små tern.
3. Tilsæt alle de hakkede grøntsager til salaten.
4. Bland olivenolie og balsamicoeddike, og smag til med salt og peber. Hæld dressingen over salaten.
5. Vend forsigtigt salaten, så alle ingredienserne blandes godt.
6. Pynt med friske krydderurter inden servering.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 150 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.24 (5236 anmeldelser) ★★★★★ del