Riikan Sateen Alla -herkku
opskrift

Denne lækre og nemme opskrift bringer glæde til navnedagsfester eller andre anledninger. Maden er en fantastisk kombination af smag og smukke farver, der vil tage din smagsløg med storm.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4-6

Ingredienser:

- 500 g kyllingefilet
- 2 spsk olivenolie
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld paprika
- 1 rød peberfrugt
- 1 gul peberfrugt
- 1 zucchini
- 1 rødløg
- 2 fed hvidløg
- 200 g cherrytomater
- Frisk basilikum til pynt

Instruktioner:

1. Varm olivenolien op på en pande over medium varme.
2. Skær kyllingefileterne i strimler og krydr med salt, sort peber og paprikapulver.
3. Tilsæt kyllingestrimlerne til panden og steg i ca. 5-7 minutter, indtil de er gennemstegte og gyldne.
4. Skræl og skær rødløg og hvidløg i skiver. Tilsæt løgene til panden og steg i et par minutter mere.
5. Skær den røde og gule peberfrugt samt zucchinien i strimler. Tilsæt dem til panden og steg, indtil de er let møre.
6. Tilsæt til sidst cherrytomaterne og rør godt. Lad det simre i et par minutter.
7. Server retten med frisk basilikum på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 350 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 15 g
Fiber: 3 g
Sukker: 5 g

Bedømmelse: 4.15 (5928 anmeldelser) ★★★★★ del