Rispapirruller
opskrift

Let og sund mad, hvor sprødt rispapir formes til bløde og tynde ruller. Fyld dem med friske grøntsager og nyd straks efter tilberedning.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 8 rispapirplader
- 1 agurk
- 1 peberfrugt
- 1 avocado
- 1 gulerod
- 1/2 rødløg
- 1 dl frisk koriander
- 1 dl frisk mynte
- Sojasauce eller peanutdressing til servering
Fremgangsmåde:
1. Læg rispapirpladerne i varmt vand i ca. 10 sekunder, indtil de bliver bløde.
2. Tag pladen forsigtigt op af vandet og læg den på en flad overflade.
3. Skær grøntsagerne i tynde strimler.
4. Læg grøntsagerne og friske urter i midten af rispapirpladen.
5. Fold kanterne af rispapiret over fyldet og rul det stramt til en rulle.
6. Gentag processen med de resterende plader og fyld.
7. Server straks med sojasauce eller peanutdressing.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 150 kcal
Protein: 4 g
Kulhydrater: 25 g
Fedt: 5 g
Fibre: 3 g

Bedømmelse: 4.25 (2380 anmeldelser) ★★★★★ del