Kookosrisengrød med stjerneanis og blødkogte blommer
opskrift

Denne lækre kokosrisengrød er den perfekte dessert til jul, hvor traditionelle smage mødes med nye twists. Nydes med blødkogte blommer, der får smag fra stjerneanis.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 4-6 portioner

Ingredienser:

- 2 dl risengrød
- 1 l kokosmælk
- 1 dl vand
- 1/2 teskefuld salt
- 1/2 dl sukker
- 3 stjerneanis
Til blommerne:
- 500 g blommer (friske eller frosne)
- 1 dl sukker
- 1 dl vand
- 3 stjerneanis

Instruktioner:

1. Skyl risene i koldt vand.
2. Læg ris, kokosmælk, vand, salt, sukker og stjerneanis i et ovnfast fad.
3. Bland ingredienserne godt og dæk fadet med folie.
4. Bag grøden ved 175 grader i ca. 45-60 minutter, indtil risene er møre, og grøden har en smuk konsistens.
5. Forbered blommerne: Læg blommer, sukker, vand og stjerneanis i en gryde.
6. Kog blandingen ved lav varme i ca. 10-15 minutter, indtil blommerne er bløde. Fjern stjerneanisene.
7. Server kokosrisengrøden varm med de blødkogte blommer.
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 320 kcal
Protein: 4 g
Kulhydrater: 50 g
Fedt: 12 g
Sukker: 20 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.14 (4248 anmeldelser) ★★★★★ del