Rippikage med Hindbærsyltetøj og Diplomatcreme
opskrift

En lækker rippikage, der er glutenfri og laktosefri. Den er smukt dekoreret og perfekt til festlige lejligheder.
Forberedelsestid: 3 timer
Antal portioner: 70 personer

Ingredienser:

- Kagebund:
- 12 æg (2x bund)
- Fyld (til to kager):
- 1,5 kg hindbærsyltetøj
- Diplomatcreme:
- 3 dl vaniljecremepulver
- 9 dl koldt vand
- 12 dl flødeskum
- Dekoration:
- Ca. 1 kg fondant
- Laktosefri flødeskum (ca. 12 dl) til pynt

Fremgangsmåde:

1. Forbered kagebundene: Pisk æggene sammen og bag dem i to forme (27x35 cm).
2. Lad kagebundene køle af og skær dem i den ønskede form.
3. Forbered diplomatcremen: Hæld koldt vand over vaniljecremepulveret og pisk blandingen i ca. 5 minutter. Sæt den i køleskabet for at sætte sig.
4. Pisk flødeskummet separat og fold det forsigtigt ind i diplomatcremeblandingen.
5. Smør hindbærsyltetøj på kagebunden og tilsæt diplomatcreme.
6. Læg en kagebund ovenpå og gentag lagene.
7. Dekorer kagen med fondant og sprøjt laktosefri flødeskum som ønsket.
Næringsindhold (pr. portion, estimat):
- Energi: 300 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 1 g
- Laktoseindhold: 0 g
- Glutenindhold: 0 g

Bedømmelse: 3.43 (4833 anmeldelser) ★★★★★ del