Ristede grøntsager
opskrift

Denne opskrift er perfekt til en vintermorgen, når du ønsker at varme dit hjem og nyde lækre ristede grøntsager.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 4 kartofler
- 3 gulerødder
- 1 rødløg
- 1 zucchini
- 2 spsk olivenolie
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 spsk frisk timian (eller 1 teskefuld tørret)
- 1 spsk balsamicoeddike

Instruktioner:

1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Skræl og skær kartofler, gulerødder, rødløg og zucchini i store tern.
3. Læg alle grøntsagerne i en stor skål og hæld olivenolie, salt, sort peber og timian over. Bland godt, så alle stykker er dækket af krydderierne.
4. Fordel grøntsagerne jævnt på en bageplade beklædt med bagepapir.
5. Rist grøntsagerne i ovnen i ca. 30-40 minutter, indtil de er møre og har fået en smuk stegeflade. Rør rundt en gang under bagningen.
6. Tag grøntsagerne ud af ovnen og tilsæt balsamicoeddike. Bland forsigtigt og server varm.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 7 g
- Fiber: 5 g
- Salt: 0.5 g

Bedømmelse: 3.91 (5258 anmeldelser) ★★★★★ del