Ristet Hvid Chokoladeis

Fremgangsmåde

1. Rist hvid chokolade i en ovn ved 180 grader i ca. 10-15 minutter, indtil den får en smuk gyldenbrun farve.
2. Imens opvarmes fløde, mælk, sukker, vaniljesukker og salt i en gryde. Lad det ikke koge.
3. Tilsæt den ristede hvid chokolade til den varme blanding og rør, indtil den er smeltet.
4. Pisk æggeblommerne i en skål og tilsæt lidt af den varme blanding, mens du konstant rører.
5. Hæld æggeblandingen tilbage i gryden og opvarm ved lav varme, indtil blandingen tykner en smule.
6. Si blandingen og lad den køle af ved stuetemperatur.
7. Hæld isblandingen i en ismaskine og lav den efter anvisningerne, eller hæld blandingen i fryseren og rør i den hver 30. minut, indtil den er helt frosset.