Ristet Kål i Tomatsauce
opskrift

Beskrivelse: En lækker og krydret ret med ristet kål, der serveres i en smagfuld tomatsauce.
Forberedelsestid: 15 minutter
Tilberedningstid: 1 time
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 1 kg kål
- 1 dl olivenolie
- 3 fed hvidløg
- ½ dl tomatpuré
- 1 ½ teskefuld stødt koriander
- 1 ½ teskefuld stødt spidskommen
- 1 teskefuld chiliflager
- ½ teskefuld stødt kanel
- ca. 3 dl vand (eller mild grøntsagsbouillon)
- salt efter smag
- frisk dild (vegansk)
- tyrkisk yoghurt (valgfri)
Fremgangsmåde:
1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Skær kålen i både og læg dem i et ovnfast fad.
3. Skræl og hak hvidløgene fint. Bland olivenolie, hvidløg, tomatpuré, koriander, spidskommen, chiliflager, kanel og salt i en skål.
4. Hæld krydderiblandingen over kålens både og bland godt, så kålen bliver dækket jævnt.
5. Tilsæt vand (eller bouillon) til fadet, så det dækker bunden.
6. Dæk fadet med folie og rist i ovnen i ca. 30-40 minutter, indtil kålen er blød.
7. Fjern folien og fortsæt med at bage i yderligere 15-20 minutter, indtil kålen er smukt gyldenbrun og sprød.
8. Server varm med frisk dild og tyrkisk yoghurt. Nyd det med brød eller ris.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 180
Fedt: 10 g
Kulhydrater: 20 g
Protein: 5 g
Fibre: 6 g

Bedømmelse: 3.44 (2692 anmeldelser) ★★★★★ del