Ristiäiskakku til Luka
opskrift

Denne lækre ristiäiskakku er designet til at fejre en drengs dåb. Kagen har fyld af mørk og hvid chokolade samt hindbær, og den er smukt dekoreret med flødeskum. Kagen rækker til omkring 20 personer.
Forberedelsestid: 2 dage (tilberedning af bunden og fyld)
Antal personer: 20

Ingredienser

- Kagebund:
- 400 g hvedemel
- 400 g sukker
- 8 æg
- 200 g smør
- 2 teskefulde bagepulver
- 1 dl mælk
- 1 teskefuld vaniljesukker
- Mørk chokoladefyld:
- 200 g mørk chokolade
- 2 dl flødeskum
- 2 spsk sukker
- Hvid chokolade-hindbærfyld:
- 200 g hvid chokolade
- 2 dl flødeskum
- 200 g friske eller frostne hindbær
- 2 spsk sukker
- Dekoration:
- 3 dl flødeskum
- Blå dekorationsperler
- Dekorationsperler

Instruktioner

1. Forberedelse af kagebunden:
- Pisk æggene og sukkeret i en skål, indtil det er lyst og luftigt.
- Smelt smørret og bland det med mælken. Tilsæt denne blanding til æggeblandingen.
- Si hvedemelet, bagepulveret og vaniljesukkeret i, og fold forsigtigt sammen.
- Hæld dejen i en smurt kageform og bag ved 175 °C i ca. 30-40 minutter, eller indtil kagen er gennembagt. Lad den køle af.
2. Forberedelse af fyldene:
- Mørk chokoladefyld: Smelt den mørke chokolade og lad den køle af. Pisk fløden og sukkeret, og fold det forsigtigt ind i den smeltede chokolade.
- Hvid chokolade-hindbærfyld: Smelt den hvide chokolade og lad den køle af. Pisk fløden og sukkeret, og fold det sammen med den smeltede chokolade og hindbærene.
3. Samling af kagen:
- Skær den afkølede kagebund i tre lag.
- Læg det første lag kage på et serveringsfad. Fordel det mørke chokoladefyld ovenpå og læg det andet lag over.
- Tilsæt hvid chokolade-hindbærfyld og læg det sidste kagebund over. Dæk kagen med plastfolie og lad den stå i køleskabet natten over.
4. Dekoration:
- Pisk fløden og dekorér kagen med flødeskum. Brug forskellige sprøjteteknikker til at skabe smukke former. Pynt med blå dekorationsperler og perler.
5. Server og nyd!

Næringsindhold (pr. portion, ca. 100 g)

- Energi: 300 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 14 g
- Sukker: 25 g
Nyd den smukke og lækre ristiäiskakku!

Bedømmelse: 4.92 (5310 anmeldelser) ★★★★★ del