Ristipistokage med blåbær-kardemomme-mousse

Fremgangsmåde

1. Forbered chokoladebunden efter opskriften og lad den køle af.
2. Lav blåbær-kardemomme-mousse og vaniljemousse klar.
3. Skær den afkølede kagebund i to eller tre lag.
4. Fyld lagene med blåbær-kardemomme-mousse og vaniljemousse.
5. Dæk kagen jævnt med flødeskum.
6. Dekorer toppen af kagen med farvesukker og tilføj glasurdekorationen over marcipanpladen.
7. Placer mynthard candies langs kanterne af kagen som pynt.
8. Lad kagen sætte sig i køleskabet i et stykke tid inden servering.