Skaldyrsplatte i Rivolins stil
opskrift

Beskrivelse: Denne lækre skaldyrsplatte kombinerer østers, muslinger, hummer, rejer og krabbe, og den er perfekt til festmåltider eller weekendmiddage.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 6 friske østers
- 200 g muslinger
- 1 hummer
- 300 g rejer (skrællede)
- 200 g krabbe
- 1 citron (skåret i skiver)
- Frisk persille (til pynt)
- Havsalt
- Sort peber
- Olivenolie

Instruktioner:

1. Start med at rense østers og muslinger grundigt under koldt vand.
2. Kog hummeren i saltet vand i ca. 8-10 minutter, indtil den er gennemkogt. Afkøl og tag kødet ud af skallen.
3. Varm lidt olivenolie på en pande og tilsæt rejerne. Steg i et par minutter, indtil de er lyserøde og gennemstegte.
4. Anret alle skaldyr på et serveringsfad: østers, muslinger, hummerstykker, rejer og krabbe.
5. Pynt fadet med citronskiver og frisk persille. Krydr let med havsalt og sort peber.
6. Server straks og nyd!

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 350 kcal
- Protein: 45 g
- Kulhydrater: 2 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 0 g
- Salt: 1 g

Bedømmelse: 4.61 (420 anmeldelser) ★★★★★ del