Rocky Road Kuppikager
opskrift

Disse chokoladefyldte og saftige Rocky Road kuppikager er den perfekte delikatesse til arbejdspladsen eller fester. De er nemme at lave og transportere, og de forsvinder hurtigt!
Forberedelsestid: 30 min
Antal portioner: ca. 16 stk

Ingredienser

- 3 æg
- 2,25 dl sukker
- 100 g mørk chokolade
- 150 g smør
- 2,75 dl hvedemel
- 4 teskefulde kakao
- 1 teskefuld bagepulver
- 16 stykker mørk chokolade
Glasur:
- 200 g mørk chokolade
- 0,75 dl fløde
Dekoration:
- Chokoladechips

Fremgangsmåde

1. Smelt smørret og 100 g mørk chokolade over vandbad og lad det køle lidt af.
2. Pisk æggene og sukkeret sammen til en lys og luftig masse.
3. Bland hvedemelet, kakao og bagepulver sammen.
4. Tilsæt melblandingen skiftevis med chokolade-smør blandingen til æggeblandingen, og rør forsigtigt.
5. Fordel dejen i muffinsforme.
6. Hak 16 stykker mørk chokolade i mindre stykker og tryk et par stykker ned i midten af hver kuppikage.
7. Bag ved 175 grader i ca. 15 minutter. Tjek, at der stadig sidder lidt dej på tandstikkeren.
8. For glasuren, hak chokoladen og smelt den sammen med fløden over vandbad, og rør til en ensartet masse.
9. Lad glasuren køle lidt af, og hæld den over de afkølede kager. Dekorer med chokoladechips.

Næringsindhold (pr. kuppikage)
opskrift

- Energi: 250 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 14 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.2 (3295 anmeldelser) ★★★★★ del