Romantisk middag i Amsterdam
opskrift

Denne opskrift er inspireret af en romantisk middag, som kan nydes i særligt selskab. Forberedelsestid er cirka 1 time, og opskriften er til to personer.
Ingredienser:
- 200 g frisk pasta (f.eks. tagliatelle)
- 150 g friske rejer, pillede
- 2 fed hvidløg, hakkede
- 1 dl hvidvin
- 1 dl fløde
- 2 spsk olivenolie
- Saft fra 1 citron
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt
- Parmesanost, revet (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisning. Dræn pastaen og gem lidt af pastavandet.
2. Varm olivenolien op i en pande over medium varme. Tilsæt hakket hvidløg og sauter i et minut, indtil de er let gyldne.
3. Tilsæt rejerne til panden og steg dem i cirka 2-3 minutter, indtil de er lyserøde.
4. Hæld hvidvinen i panden og lad det simre i cirka 2 minutter, indtil alkoholen fordamper.
5. Tilsæt fløden og citronsaften, og rør godt. Krydr med salt og sort peber.
6. Tilsæt den kogte pasta til panden og rør alle ingredienserne godt sammen. Du kan tilsætte lidt af pastavandet, hvis saucen er for tyk.
7. Anret pastaen på tallerkenerne og pynt med frisk persille samt revet parmesan, hvis du bruger det.
Nyd en romantisk middag i stearinlysets skær!
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 20 g

Bedømmelse: 4.95 (1285 anmeldelser) ★★★★★ del