Rommirusinamuffinit
opskrift

Lækre og saftige romrussin muffins, perfekte til julebordet eller enhver lejlighed.
Forberedelsestid: 1 time (uden indblødningstid)
Antal portioner: 10 stk
Ingredienser:
- 1 ½ dl rosiner
- ½ dl mørk rom
- 1 ½ dl sukker
- 1 æg
- 1 dl flydende vegetabilsk fedtstof
- 3 ½ dl hvedemel
- ½ dl kakao
- 1 teskefuld natron
- 1 teskefuld bagepulver
- 0,5 teskefuld salt
- ¾ dl mælk
Instruktioner:
1. Mål rosinerne op i en skål og hæld rommen over. Lad dem trække i cirka en time.
2. Tilsæt sukkeret til rosinerne og rommen, og rør godt rundt.
3. Slå ægget ud i blandingen og tilsæt det flydende vegetabilske fedtstof.
4. Bland de tørre ingredienser: hvedemelet, kakao, natron, bagepulver og salt. Tilsæt dette til de våde ingredienser.
5. Hæld mælken i blandingen og rør dejen glat.
6. Fordel dejen i muffinforme og bag dem i ovnen ved 200 grader i cirka 15 minutter.
7. Lad muffinsene køle af, og hvis ønskes, pynt dem eller drysser kakao eller flormelis over.
Næringsindhold (pr. muffin):
- Energi: ca. 200 kcal
- Protein: 2 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 9 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.99 (2067 anmeldelser) ★★★★★ del