Rosetta-mantelijuomatiiviste
opskrift

Rosetta er en lækker mandeldrik, der minder om smagen af marcipan. Denne koncentrat er nem at lave derhjemme og kan bruges i mange drikkevarer og desserter.
Valgetid: 30 minutter
Annos størrelse: Ca. 1 liter

Ingredienser:

- 200 g mandler
- 12 stk. bitre mandler (eller bitter mandelolie)
- 4,8 dl rørsukker
- 800 ml vand

Instruktioner:

1. Læg mandlerne i varmt vand, hvis du bruger mandler med skal.
2. Blend mandler, bitre mandler og 500 ml vand i en blender, indtil blandingen er fin.
3. Si blandingen gennem et ostelærred og pres alt væsken ud.
4. Hæld mandelmælken i en gryde og tilsæt sukkeret.
5. Opvarm blandingen over medium varme, mens du rører, i cirka 15 minutter, eller indtil skum begynder at danne sig på overfladen.
6. Tag gryden af varmen, når skummet begynder at stige.
7. Smag og tilsæt bitter mandelolie, hvis nødvendigt.
8. Lad det køle af og hæld det i en flaske. Opbevar det i køleskabet.

Næringsindhold (pr. 100 ml):

- Energi: 204 kcal
- Protein: 1 g
- Kulhydrater: 50 g
- Sukkerarter: 49 g
- Fedt: 2 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.43 (6189 anmeldelser) ★★★★★ del