Rosmarin-Oregano Pesto
opskrift

En lækker pesto, der er perfekt til dine urtehaveplanter og passer fremragende til pasta, salater eller brød. Forberedelsestid: ca. 15 minutter. Serverer: 4 personer.
Ingredienser:
- 2 dl frisk rosmarin
- 1 dl frisk oregano
- 50 g pinjekerner
- 2 fed hvidløg
- 1 dl olivenolie
- 50 g parmesanost (revet)
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Skyl rosmarinen og oreganoen grundigt og tør dem.
2. Rist pinjekernerne på en tør pande, indtil de er gyldenbrune.
3. Læg rosmarin, oregano, ristede pinjekerner og hvidløg i en blender.
4. Blend ingredienserne til en jævn masse.
5. Tilsæt olivenolie gradvist, mens du blander, indtil pestoen har den ønskede konsistens.
6. Tilsæt den revne parmesanost og krydr med salt og peber.
7. Server straks eller opbevar i en tætsluttende beholder i køleskabet.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 2 g
- Fedt: 14 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.93 (3630 anmeldelser) ★★★★★ del