Rosmarinkiksere
opskrift

Lækre og sprøde rosmarinkiksere, der er perfekte som snacks eller som tilbehør til salater.
Forberedelsestid: 2,5 timer (inklusive hævetid)
Antal portioner: 40-50 kiks

Ingredienser:

- 2,5 dl mælk
- 2-3 teskefulde hakket rosmarin
- 25 g frisk gær
- 2 dl hvedebagermel
- 0,5 dl olie
- 2 teskefulde salt
- 0,5 teskefuld sukker
- 1 æg
- 6 dl hvedemel
- 2 spsk olie (til pensling af kiksene)
- 1 teskefuld hakket rosmarin (til pensling af kiksene)

Instruktioner:

1. Bland mælk og hakket rosmarin. Varm blandingen op til kogepunktet og lad den køle af til håndvarmt.
2. Når mælken er ca. 37 grader, opløs den friske gær i den.
3. I en anden skål, bland olie, hvedebagermel, salt og sukker. Tilsæt denne blanding til mælken og pisk godt.
4. Tilsæt ægget og 2 dl hvedemel, og pisk igen. Ælt de resterende mel ind i dejen og ælt i ca. 10 minutter.
5. Lad dejen hæve et varmt sted under et klæde i ca. en time.
6. Form dejen til tre ensartede "boller" og lad dem hæve under et klæde i ca. en halv time.
7. Bag bollerne ved 200 grader i ca. 15-20 minutter. Lad brødene køle af.
8. Skær bollerne i ca. 1 cm tykke skiver og læg dem på en bageplade.
9. Bland olie og hakket rosmarin. Pensl hver kiks med lidt rosmarinolie.
10. Tør kiksene i en forvarmet ovn ved 125 grader i ca. 20 minutter. Vend kiksene og sænk ovnens temperatur til 50 grader. Tør dem i yderligere et par timer.

Næringsindhold (pr. 100 g):

- Energi: 300 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.26 (740 anmeldelser) ★★★★★ del