Rosolli
opskrift

En traditionel rosolli, der bringer farve og smag til julebordet. Denne nemme opskrift kombinerer rødbeder, gulerødder og andre lækre ingredienser.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 4-6

Ingredienser:

- 3 stk rødbeder
- 2 stk gulerødder
- 1 stk æble
- 2-3 stk syltede agurker
- 1 stk løg
- 1 dl fløde
- 1 spsk eddike
- Salt og peber efter smag

Fremgangsmåde:

1. Kog rødbederne med skræl i ca. 40 minutter og gulerødderne i 20 minutter. Tjek om de er møre med en kniv.
2. Lad grøntsagerne køle af, skræl dem og skær dem i ensartede tern.
3. Skræl og tern æblet, de syltede agurker og løget. Løget kan skæres i mindre tern.
4. Bland alle de ternede ingredienser i en skål. Krydr med eddike, salt og peber.
5. Pisk fløden til en let skum og tilsæt krydderier samt en teske væske fra rødbederne for at opnå en lyserød farve.
6. Server rosolli og saucen separat eller blandet sammen.
Næringsindhold pr. portion:
- Energi: 150 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 7 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.2 (5977 anmeldelser) ★★★★★ del