Rosolli
opskrift

Rosolli er en traditionel finsk julesalat, der kombinerer rodfrugter, æble og syltede agurker til en frisk salat.
Forberedelsestid: 30 min + 2 t vinteropbevaring
Antal portioner: 4-6 portioner
Ingredienser:
- 2 kartofler
- 2 gulerødder
- 1 rødbede
- 1 æble
- 1 syltet agurk
- 1 løg
- Salt efter smag
Dressing:
- 2 dl fløde
- Saft fra rødbeden (ca. 1/2 dl)
- Krydderier efter smag (f.eks. sort peber, sukker)
Instruktioner:
1. Skræl og skær kartofler, gulerødder og rødbede i små tern.
2. Skær æble og syltet agurk i tern, hak løget fint.
3. Overfør alle ingredienserne til en skål, drys med salt og rør godt rundt.
4. Lad blandingen trække i køleskabet i mindst et par timer.
5. Forbered dressingen ved at piske fløden og tilsætte saften fra rødbeden. Krydr blandingen efter din smag.
6. Bland dressingen med rosolien og server.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 2 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.2 (2354 anmeldelser) ★★★★★ del