Rouheiset Sämpylät
opskrift

Disse lækre og grovere boller er perfekte til morgenmad eller som en snack. De er nemme at lave og velegnede til både nybegyndere og erfarne bagere.
Valgetid: 2 timer (inklusive hævetid)
Antal portioner: Cirka 12 boller

Ingredienser:

- 25 g gær
- 5 dl håndvarmt vand
- 2 spsk olie
- 2 teskefulde salt
- 1 spsk honning
- 1/2 dl knuste hørfrø
- 1 dl grahammel (eller speltmel)
- 1 dl groft rugmel
- Ca. 7 dl hvedemel
- Hørfrø til pynt

Instruktioner:

1. Smuldr gæren i en skål og tilsæt det håndvarme vand. Rør, indtil gæren er opløst.
2. Tilsæt olie, salt, honning, knuste hørfrø, grahammel og rugmel.
3. Tilsæt hvedemelet lidt ad gangen og rør det til en jævn dej.
4. Ælt dejen kraftigt i et par minutter, indtil den er smidig.
5. Lad dejen hæve under et viskestykke i ca. 1 time.
6. Ælt dejen på et meldrysset bord og tril den til aflange boller.
7. Placer bollerne på en bageplade med bagepapir og lad dem hæve under et klæde i ca. 30 minutter.
8. Forvarm ovnen til 250 grader. Pensl bollerne med vand og drys hørfrø over.
9. Bag på midterste rille i ovnen i ca. 10 minutter, indtil bollerne er smukt gyldne.

Næringsindhold (pr. bolle, estimat):

- Energi: 180 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 4 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.93 (4467 anmeldelser) ★★★★★ del