Rouskujernes Kogning og Saltholdige Svampe
I denne opskrift lærer du, hvordan du koger de sprøde rouskuer og laver lækre saltholdige svampe. Dette er en fantastisk måde at konservere svampe på og nyde deres smag senere. Forberedelsestid: ca. 30 minutter
Udgivet
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Kog en stor gryde med vand (5-6 liter).
- Tilsæt rouskuerne til det kogende vand og kog:
- Kanvas- eller pelsrouskuer i ca. 10 minutter.
- Asp-rouskuer i ca. 5 minutter.
- Hæld kogevandet fra og afkøl svampene i koldt rindende vand.
- Dræn svampene grundigt.
- Forbered glasset: Læg lag af rouskuer, salt, skiver af hvidløg og dild i glasset.
- Fyld glasset med vand, så svampene er dækket.
- Luk glasset tæt og lad det trække ved stuetemperatur i cirka to uger.
Næringsindhold (pr. 100 g)
| Energi | 50 kcal |
|---|---|
| Protein | 2 g |
| Kulhydrater | 5 g |
| Fedt | 1 g |
| Kostfibre | 3 g |