Ruis-fenkolispagetti
opskrift

En lækker og nærende ret, der kombinerer rugpastaens unikke smag med fennikel. Forberedelsestid: ca. 30 minutter. Antal portioner: 4.
Ingredienser:
- 200 g rugmel
- 100 g hvedemel
- 2 æg
- 1 dl vand
- 1 fennikel
- 2 spsk olivenolie
- Salt efter smag
Instruktioner:
1. Bland rugmel og hvedemel i en skål. Lav en fordybning i melet og tilsæt æggene samt vandet.
2. Ælt dejen i hånden eller med en pastamaskine, indtil den er jævn og elastisk.
3. Lad dejen hvile i ca. 15 minutter.
4. Skær fennikelen i tynde skiver og steg dem i olivenolie på en pande, indtil de bliver bløde.
5. Udrul dejen til en tynd plade og skær den i spaghetti-formede strimler.
6. Kog pastaen i saltet vand i ca. 3-4 minutter, eller indtil den er al dente.
7. Dræn pastaen og bland den med fennikelskiverne. Tilsæt om nødvendigt salt og olivenolie.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 42 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 4.78 (6014 anmeldelser) ★★★★★ del