Ruis-Grahambrød
opskrift

Disse lækre ruis-grahambrød er en perfekt tilføjelse til morgen- eller aftensmad. Brødene er nærende og nemme at lave.
Forberedelsestid: 2 timer (inklusive hævning)
Antal portioner: cirka 10 brød

Ingredienser:

- 2 dl grahamsmel
- 2 dl rugmel
- 2 dl hvedemel
- 3 dl mælk
- 1 pakke (11 g) tørgær
- 1 teskefuld salt
- 2 spiseskefulde sirup

Instruktioner:

1. Varm mælken op til fingervarm.
2. Bland den varme mælk, tørgær og sirup i en skål. Lad blandingen stå i cirka 10 minutter.
3. Tilsæt grahamsmelet, rugmelet og salt til blandingen. Rør godt rundt.
4. Tilsæt gradvist hvedemelet, indtil dejen er smidig og slipper skålens kanter.
5. Ælt dejen i en halv time, indtil den er glat og elastisk.
6. Dæk dejen med et viskestykke og lad den hæve et varmt sted i cirka 1 time, eller indtil den er fordoblet i størrelse.
7. Efter hævningen, ælt dejen lidt mere og del den i ti dele.
8. Form delene til runde brød og læg dem på en bageplade beklædt med bagepapir.
9. Dæk brødene med et viskestykke og lad dem hæve i yderligere cirka 30 minutter.
10. Bag brødene ved 200 grader i cirka 20-25 minutter, indtil de er smukt gyldne.
11. Lad brødene køle af på en bagerist inden servering.

Næringsindhold (per brød):

- Energi: 150 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 1 g
- Kostfibre: 3 g

Bedømmelse: 4.82 (3853 anmeldelser) ★★★★★ del