Ruis-sæmpel med frøfyldning
opskrift

Lækre og bløde sæmpel lavet med rugmel, frø, sirup og pomeransskal. Form dem som du ønsker, enten som kugler eller knuder.
Forberedelsestid: Over 60 min
Antal portioner: Ca. 12 sæmpel
Ingredienser:
- 500 g hvedemel
- 250 g rugmel
- 2 dl varmt vand
- 25 g frisk gær
- 1 dl sirup
- 1 dl blandede frø (f.eks. solsikkefrø, hørfrø)
- 1 teskefuld salt
- 1 spiseskefuld pomeransskal (revet)
- 1 spiseskefuld olie
Instruktioner:
1. Opløs gæren i det varme vand og tilsæt sirup, rør godt sammen.
2. Kombiner hvedemelet, rugmelet, saltet og pomeransskallen i en stor skål.
3. Tilsæt gærblandingen til melet og ælt dejen i ca. 10 minutter, indtil den er smidig.
4. Tilsæt olie og frø til dejen, og ælt kort igen.
5. Dæk dejen med et klæde og lad den hæve et varmt sted i ca. 1 time, indtil den er fordoblet i størrelse.
6. Del dejen i 12 stykker og tril dem til kugler eller bind dem til knuder.
7. Placer sæmpel på en bageplade beklædt med bagepapir og lad dem hæve i yderligere 30 minutter.
8. Forvarm ovnen til 225 grader og bag sæmpel i ca. 15-20 minutter, indtil de er gyldne.
9. Lad dem køle af på en bagerist før servering.
Næringsindhold (pr. sæmpel):
Kalorier: 180 kcal
Protein: 5 g
Kulhydrater: 30 g
Fedt: 4 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.72 (6237 anmeldelser) ★★★★★ del