Ruisbrød
opskrift

Ruisbrød er en lækker og nærende brødtype, der er perfekt til morgenmad eller som en snack. Denne opskrift er nem og hurtig at forberede.
Forberedelsestid: 2 timer
Antal portioner: 1 brød
Ingredienser:
- 500 g rugmel
- 300 ml vand
- 1 dl kærnemælk
- 1 pk tørgær
- 1 spsk salt
- 1 spsk honning
- 2 spsk olie
Fremgangsmåde:
1. Bland rugmel, tørgær og salt i en stor skål.
2. Tilsæt honning og olie til melblandingen.
3. Varm vandet og kærnemælken op til lunken, og hæld det i melblandingen.
4. Ælt dejen med hænderne eller en elpisker, indtil den er glat og elastisk.
5. Dæk dejen til med et klæde og lad den hæve et varmt sted i ca. 1 time.
6. Ælt dejen igen og form den til et brød.
7. Læg brødet på en bageplade med bagepapir og lad det hæve i yderligere 30 minutter.
8. Bag brødet ved 200 grader i ca. 30-40 minutter, indtil det er smukt gyldent og gennemstegt.
9. Lad brødet køle af, inden det skæres i skiver.
Næringsindhold (100 g):
- Energi: 230 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 4 g
- Fiber: 7 g

Bedømmelse: 3.2 (2102 anmeldelser) ★★★★★ del