Ruisbrød
opskrift

Ruisbrød er et traditionelt finsk brød, der er fyldt med smag og næringsstoffer. Det er nemt at lave og passer perfekt til hverdagens måltider.
Forberedelsestid: 2 timer
Antal personer: 1 brød
Ingredienser:
- 500 g rugmel
- 300 ml vand
- 10 g salt
- 10 g tørgær
- 2 spsk honning
- 2 spsk olie
Instruktioner:
1. Opløs tørgæren og honningen i varmt vand og lad blandingen stå i cirka 10 minutter.
2. Bland rugmelet og saltet i en stor skål.
3. Tilsæt gærblandingen og olien til melet.
4. Ælt dejen i hånden eller med en røremaskine, indtil den er glat og elastisk.
5. Dæk dejen med et viskestykke og lad den hæve et varmt sted i cirka 1 time.
6. Form dejen til et brød og læg det på en bageplade beklædt med bagepapir.
7. Lad brødet hæve i yderligere 30 minutter.
8. Bag brødet ved 200 grader i cirka 30-40 minutter, indtil det er gyldenbrunt.
9. Lad brødet køle af på en bagerist, før det skæres i skiver.
Næringsindhold (pr. 100 g):
- Energi: 210 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 2 g
- Fiber: 7 g

Bedømmelse: 3.92 (3831 anmeldelser) ★★★★★ del