Ruisbrød
Ruisbrød er et traditionelt finsk brød, der er fyldt med smag og næringsstoffer. Denne opskrift giver dig et lækkert ruisbrød, der passer perfekt til både morgenmad og snacks. Forberedelsestid: 3 timer (inklusive hævetid)
Udgivet
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Bland rugmelet, saltet og tørgæren i en skål.
- Tilsæt vandet og honningen (hvis du bruger det) til melet. Rør dejen godt sammen.
- Ælt dejen i ca. 10 minutter, indtil den er smidig.
- Tilsæt olien til dejen og ælt i yderligere et par minutter.
- Dæk dejen med et klæde og lad den hæve et varmt sted i ca. 1-2 timer, indtil den er fordoblet i størrelse.
- Form dejen til et brød og læg det på en bageplade beklædt med bagepapir.
- Dæk brødet og lad det hæve i yderligere 30 minutter.
- Forvarm ovnen til 220 grader.
- Bag brødet i ovnen i ca. 30 minutter, indtil det er gyldenbrunt og gennembagt.
- Lad brødet køle af på en bagerist, før du skærer i det.
Næringsindhold (pr. 100 g)
| Energi | 220 kcal |
|---|---|
| Protein | 6 g |
| Kulhydrater | 40 g |
| Fedt | 3 g |
| Kostfibre | 7 g |